エリックサウス公式通販サイト分析レポート
1. ターゲット分析
主要ターゲット層
- 南インド料理愛好者・インド料理上級者
- 「従来のカレーという枠に収まらない個性的な味わい」を求める顧客
- 北インド料理（ナン中心）とは異なる、南インド料理（ライス中心）に興味のある層
- 家庭向け本格料理需要者
- 冷凍で「お店そのままの味わい」を自宅で楽しみたい家族層
- ファミリーパック（3,300円～6,000円）の価格設定からミドル世帯をターゲット
- ギフト・おもてなし需要者
- 「食卓が華やかになる、おもてなし料理ビリヤニ」の訴求
- 贈り物におすすめのセット商品展開
- 料理初心者・チャレンジャー
- 「はじめての方におすすめ」「まずはお試し」のトライアルパック提供
- 「小辛から辛口まで馴染みやすい味わい」で段階的なアプローチ
2. 訴求効果
信頼性・品質の訴求
- 実店舗の権威性活用
- 「食べログアジア・エスニックTOKYO百名店2024選出」
- 「八重洲店にて5年連続選出（2017～）」
- 東京駅という立地の信頼性
- 製法・品質へのこだわり
- 「お店で作るレシピそのまま出来立てを瞬間冷凍」
- 「レトルト加工では失われてしまう作りたての味わい」
- 冷凍技術による品質保持の強調
教育的アプローチ
- 南インド料理の特徴説明
- 「南インドは世界有数の稲作地帯」
- 「お米に合うカレーが中心」
- 北インドとの違いを明確化
- 段階的な商品提案
- 初心者向けトライアルから上級者向けまで体系化
- 辛さレベルの明確な表示（小辛→中辛→辛口）
利便性の訴求
- 簡単調理
- 「温めるだけで作りたてのような香り、味わい」
- 「湯煎または電子レンジで」
3. デザインのポイント
色彩戦略
- オレンジ・赤系の暖色
- スパイスやインド料理を連想させる色彩
- 食欲を刺激する暖色系の効果的活用
- ブランドカラーとしての一貫性
- 白ベースの清潔感
- 商品の色彩を際立たせる背景色
- 高級感と信頼感の演出
- 冷凍食品の清潔・安全イメージ
書体・テキスト
- 可読性重視のフォント選択
- 商品説明の詳細性と読みやすさの両立
- 価格表示の明確性
- 階層的な情報設計
- 商品名→価格→詳細説明の順序
- 「詳しくはコチラ」による段階的な情報提供
余白・レイアウト
- 商品間の適切な余白
- 各セット商品の独立性を保つレイアウト
- スクロールしやすい縦長構成
- 視線誘導の工夫
- 価格の強調表示
- CTA（Call To Action）ボタンの配置
4. カレーについての詳細分析
商品ラインナップ戦略
- 初心者向け（トライアルパック・3,200円）
- 「馴染みやすい味わいかつタイプの異なる4種」
- 店舗定番カレーでの安心感提供
- 上級者向け（チャレンジパック・3,200円）
- 「従来のカレーという枠に収まらない個性的な味わい辛口4種」
- 既存顧客の満足度向上とリピート促進
- 本格志向（本格南インドカレーセット・6,000円）
- サンバル、ラッサム付きで「おうちミールス」体験
- 文化的背景も含めた商品価値提供
カレーの特徴的訴求
- 素材重視のアプローチ
- 「素材の旨味を生かしてサラッと仕上げます」
- 「スパイスの力で素材の味わいを引き出す」
- 地域性の強調
- 「南インド沿岸地域の魚の旨味を引き出す傑作レシピ」
- 鰆のマラバール、サバのトマトコランブなど具体的な料理名
- 多様性の表現
- 「カレーと一口に言っても多種多彩」
- 「イタリア料理のパスタに似ている」という比喩で親しみやすさ向上
価格戦略
- 段階的価格設定
- エントリー：3,200円（4種）
- スタンダード：6,000円（7-10種）
- プレミアム：9,500円（16種）
- コストパフォーマンスの訴求
- 1食あたりの価格を意識した構成
- セット割引による購買促進
5. 総合評価
強み
- ブランドストーリーと商品価値の一貫性
- 教育的アプローチによる市場開拓
- 段階的な商品構成による顧客育成戦略
改善提案
- 視覚的なカレー画像の充実
- 辛さレベルの視覚的表示強化
- ユーザーレビュー・評価の活用拡大
このサイトは、「東京駅八重洲地下街発祥の南インド料理専門店」として、実店舗での5年連続食べログ選出という信頼性を背景に、南インド料理の特徴を丁寧に説明しながら、初心者から上級者まで段階的にアプローチできる商品構成が特徴的です。
特にカレーについては、「従来のカレーという枠に収まらない個性的な味わい」から「馴染みやすい味わい」まで幅広くラインナップし、「南インドは世界有数の稲作地帯。お米に合うカレー」という教育的アプローチで市場開拓を図っているのが印象的です。
デザイン面では、スパイス料理らしい暖色系の色彩と、冷凍食品の安全性を表現する清潔な白ベースのバランスが効果的に機能しています。価格設定も3,200円から9,500円まで段階的に設定され、様々な購買動機に対応した戦略的な構成となっています。